Santa Bárbara do Sul tem uma rica história. Ela começou como parte de uma estância missioneira, com capelas e imagens antigas. Ao longo do tempo, tornou-se um importante ponto de pouso para tropeiros e carreteiros. Em 1897, a chegada da estrada de ferro impulsionou o desenvolvimento. Na década de 1950, a modernização da agricultura trouxe crescimento econômico, com destaque para a produção de trigo e a fundação da Cooperativa Tritícola. Em 1959, Santa Bárbara do Sul tornou-se um município independente. A cidade tem uma história fascinante, documentada no Museu e Arquivo Histórico.